Nudeln mit Kräuterdressing, Tomaten und Ei – warm serviert oder als Nudelsalat

Eines der Rezepte, das ich mal

California Almonds, Pasta and Chives

Das Rezept dazu ist so

Teatime mit einem Klassiker des Konditorenhandwerks: Frankfurter Kranz

Der Frankfurter Kranz ist ein echter Klassiker des Konditorenhandwerks. Es handelt sich

Pasta der Woche: Penne, Pomodori und eine kernige Zutat

Zur Abwechslung gibt es

Roots, Riesling und Räucheraal

Ein wunderbarews Essen für Karfreitag. Sage keiner, Karfreitag gebe es “nur” Fisch! Diese Suppe ist kinderleicht

Im Märzen der Spargelbauer?

Es gibt auf dem Markt bereits wieder Spargel. Importierten. Über dessen Verwendung streiten die Gemüter. Ich warte lieber ab, bis er hierzulande angebaut und geerntet wird. Nun gibt es aber – man höre… Continue reading

Fusilli und Ei mit Wildblüten aus dem Blauen Land

Nicht nur im Winter, wenn es an frischen Blüten als Zutat für Rezepte noch ein bisschen hapert, sondern auch in den übrigen Jahreszeiten sind getrocknete Wildblüten eine

Lammkotelette mit Frühlingssalat: Treiben Sie es bunt mit wilden Blüten!

Palmsonntag und Ostern rücken näher. Hier im Blauen Land bedeutet das unter anderem auch die

Sweet Rhabarber – mit Hornveilchen und Baiser

Sobald der Rhabarber auf

Pochiertes Ei mit Fusilli, Schinken und frischen Kräutern

Die erste Zutat, die

Fusilli al Tonno {Spiralnudeln mit Thunfisch}

Pasta ist eine

Bamberger Hörndla

Bamberger Hörnla (Solanum tuberosum , auch als Bamberger Hörnchen bezeichnet) sind

Linsensalat mit Heublumenschinken

Gekochte

Roesti mit Rotwurst Salat und Blüten

Mehlige Kartoffeln sind

Spighe, Speck ……..Salat!

Spighe (Maronennudeln), Radicchio,

Lachs in Tagliatelle auf Kohlrabi-Rahmgemüse

  Ein Stück Lachsfilet, einige Tagliatelle-Reste (hier zweierlei Farben in hell und grün), dazu ein kleiner Kohlrabi, frische Kräuter (z.B. Petersilie), Salz, Pfeffer und Rahm und etwas Butter – mehr braucht es nicht… Continue reading

Smoked Char with Pretzel Kuoglof and Horse Radish Cream

Aus

Fusilli with Spiced Almonds and Herbal Dressing {Pasta mit Kräuterjoghurt und gewürzten Mandeln}

Für das heutige Sonntagsrezept habe ich

Peaches, Red Currants and Creamy Cheese Dessert

Simply a

Kapern und Ei mit Kartoffelpüree und Kräuterremoulade

Kartoffelbrei mit Spiegelei (und dazu Spinat) ist eines der Rezepte, das es gern samstags in meiner Kindheit und auch später gab, vor allem auch, wenn ich

Frühlingsleichter Salat – Bienvenue aux papillons!

Zugegeben, draussen

Blätterteigtarte mit Pilzen

Tarte, Quiche, Pasteten, Aufläufe und Gratins haben eines gemeinsam: Sie sind immer

Portulak – Rezepte mit wenig Aufwand

Portulak

Fisarmoniche & Friends

Fisarmonica heisst eigentlich

Aus der Resteküche: Fusilli con Pane e Panna

Das Rezept

Pipe Rigate

Mehr

Apfelkiachl – perfekte Freitags-Mehlspeise

An einem

Rote Beete – leicht gemacht

Heute gibt es Rote Beete. Bei uns sagt man

Blue Hour Moments – die kleine grüne Kinderstube – Teil 2

Wenn jemand Sie nach Ihrer Kinderstube fragt, kann das

Wirsing, Perlgraupen und Entenbrust – Resteessen auf die feine Art

Solche Gemüsegerichte sind an winterlichen Tagen wärmend von innen, gesunde Vitaminlieferanten und leicht zuzubereiten, da sie zugleich gute Rezepte zur Resteverwertung

Winzer der Alliance Cru bourgeois du Médoc – zum ersten Mal auf Deutschlandtour

    Über 30 Winzer der Alliance Crus Bourgeois du Médoc gehen im

Lichtmeß – Wenn es wieder “ins Jahr hinaus geht”: Brauchtum und Genuss “Back to the Roots”

Es wird Früüüühling! Nunja. Bald. Heute ist

Sonntagssuppe mit Lauch-Chiffonades {Chiffonades – Know How}

Als ich unlängst in diesem Beitrag neben

Kleine Zutaten, grosse Wirkung – Pasta für Suppe und Suppenkaspar

Suppennudeln in

Rohkost mit Räucheraal und Meerrettich-Frischkäse

Man muss nicht bis

If music be the food of love, play on…..

“If music be the food of love, play on, Give me excess of it; that surfeiting, The appetite may sicken, and so die.” ― William Shakespeare, Twelfth Night Kleine Dinge machen auch Einfachstes… Continue reading

Funghini

Funghini sind

Bunter Rindfleischsalat – Köstliches mit Fleisch vom Murnau Werdenfelser Rind

Kennen Sie Murnau Werdenfelser Rind? Das

Kennen Sie Sconcigli?

Über diese zauberhaft geformte Sorte von Pasta

Wie Sie ein Huhn (oder auch eine Ente & Co.) zerlegen?

Viele trauen sich das nicht zu und kaufen deshalb meist gleich nur die einzelnen Teile, wie Schenkel, Hühnerbrust oder -flügel und Hähnchenfilet. Das ist nicht nur in der Regel teurer, sondern auch schade,… Continue reading

Kartoffeln und Käse – unschlagbare Kombination

Es kann, muss dazu aber nicht Mozzarella sein. Hausgemachter

Mozzarella, Rösti und Salat – leichte Küche, leicht gemacht!

Leichte Küche und schnell gemacht? Das ist mit diesem

Blue Hour Moments – die kleine grüne Kinderstube

Noch ist

Mandel-Panna-Cotta mit Amarettini

Eines meiner Lieblingsdesserts ist

Schmalznudeln

Faschingszeit, das ist auch Zeit für Schmalzgebäck. Eines der klassischen Rezepte sind Schmalznudeln, die hier auch Ausgezogene genannt werden. Aus’zogene (gelegentlich auch Aus’zogene Nudeln, Kiachl, Aus’zogene Kiachl oder manchmal sogar Kiachweihnudln / Kirchweihnudeln… Continue reading

Rösti – KISS

Manche haben den Eindruck, ich sei nur ein Fan von Pasta, wenn es um die Grundnahrungsmittel geht. Mitnichten. Auch Kartoffeln gehören zu den Unwiderstehlichen meiner Zutaten. Die

Brot und ……….

Seit dem Rezept, das ich hier entdeckt hatte (Die Zutaten sind im Video gelistet und die Zubereitung step by step dort erklärt), stand es bei mir auf der must-try-Liste. Bissl viel

Saisonal: Kräuter und der Kräutergarten auf kleinstem eigenen Raum und Balkon

Was immer möglich – aus dem eigenen

Leicht…………und leicht machbar: Lachs-Gurken-Mousse

Sieht kompliziert aus, ist aber kinderleicht. Passt im Alltag auch

Kernig

Eine der verschiedenen Frühstücks-Varianten, die ich als Kind besonders im Winter bekam, waren Haferflocken in einer Dessertschale, mit je 1 Tl Kakao (ja, klar, der von Suchard) und 1 Tl Zucker darüber und… Continue reading