Blätterteigtarte mit Pilzen

Tarte, Quiche, Pasteten, Aufläufe und Gratins haben eines gemeinsam: Sie sind immer

Portulak – Rezepte mit wenig Aufwand

Portulak

Fisarmoniche & Friends

Fisarmonica heisst eigentlich

Aus der Resteküche: Fusilli con Pane e Panna

Das Rezept

Pipe Rigate

Mehr

Apfelkiachl – perfekte Freitags-Mehlspeise

An einem

Rote Beete – leicht gemacht

Heute gibt es Rote Beete. Bei uns sagt man

Blue Hour Moments – die kleine grüne Kinderstube – Teil 2

Wenn jemand Sie nach Ihrer Kinderstube fragt, kann das

Wirsing, Perlgraupen und Entenbrust – Resteessen auf die feine Art

Solche Gemüsegerichte sind an winterlichen Tagen wärmend von innen, gesunde Vitaminlieferanten und leicht zuzubereiten, da sie zugleich gute Rezepte zur Resteverwertung

Winzer der Alliance Cru bourgeois du Médoc – zum ersten Mal auf Deutschlandtour

    Über 30 Winzer der Alliance Crus Bourgeois du Médoc gehen im

Lichtmeß – Wenn es wieder “ins Jahr hinaus geht”: Brauchtum und Genuss “Back to the Roots”

Es wird Früüüühling! Nunja. Bald. Heute ist

Sonntagssuppe mit Lauch-Chiffonades {Chiffonades – Know How}

Als ich unlängst in diesem Beitrag neben

Kleine Zutaten, grosse Wirkung – Pasta für Suppe und Suppenkaspar

Suppennudeln in

Rohkost mit Räucheraal und Meerrettich-Frischkäse

Man muss nicht bis

If music be the food of love, play on…..

“If music be the food of love, play on, Give me excess of it; that surfeiting, The appetite may sicken, and so die.” ― William Shakespeare, Twelfth Night Kleine Dinge machen auch Einfachstes… Continue reading

Funghini

Funghini sind

Bunter Rindfleischsalat – Köstliches mit Fleisch vom Murnau Werdenfelser Rind

Kennen Sie Murnau Werdenfelser Rind? Das

Kennen Sie Sconcigli?

Über diese zauberhaft geformte Sorte von Pasta

Wie Sie ein Huhn (oder auch eine Ente & Co.) zerlegen?

Viele trauen sich das nicht zu und kaufen deshalb meist gleich nur die einzelnen Teile, wie Schenkel, Hühnerbrust oder -flügel und Hähnchenfilet. Das ist nicht nur in der Regel teurer, sondern auch schade,… Continue reading

Kartoffeln und Käse – unschlagbare Kombination

Es kann, muss dazu aber nicht Mozzarella sein. Hausgemachter

Mozzarella, Rösti und Salat – leichte Küche, leicht gemacht!

Leichte Küche und schnell gemacht? Das ist mit diesem

Blue Hour Moments – die kleine grüne Kinderstube

Noch ist

Milchreis-Schlemmertag

Reis geht

Interessiert an diesen Büchern?

Eigentlich trenne ich mich nicht und schon gar nicht gern von Büchern. Aber nach dem letzten Umzug habe ich beim Packen von Umzugskartons doch das eine oder andere Buch in Händen gehalten, bei… Continue reading

Bratkartoffelsalat – lauwarm serviert, heiss geliebt!

Ich habe da ein besonderes Bratkartoffelverhältnis. Wenn

Raten? *29 {Aufgelöst: Meerrettich, Fechser, Krenfechser}

Spielen wir wieder einmal zur Abwechslung ein bisserl Rätselraten? Was ist es? Ist es essbar? Wenn es essbar ist: Roh? Gekocht? Verwenden Sie es selbst für Rezepte und wenn ja: wofür? Viel Spass… Continue reading

Brezen, Brezenringerl, Brezenzopferl oder Brezenmuggerl – lieber selbstgemacht !

Denn wenn man ein Weltkulturerbe in der Hand hat und in den Mund nimmt, dann sollte es schon der Ehre halber entsprechende Qualität haben, oder? Ob Sie nun Brezen, meine Laugenmuggerl,  Brezenzopferl,  einfach… Continue reading

Leichte Kichererbsensuppe mit Riesling und zart geräuchertem Saibling

Wenn die meisten sich derzeit mit

Herzhaft gefüllte Blätterteigtasche mit Spinat, Ziegenkäse {und für kleine Sünder mit Speck}

Denn – ja, mittlerweile muss

November, Nuss und Nusskuchen {Lizerls Nusskuchen mit Kaffeeglasur vom Blech}

Dies ist die Jahreszeit, in der

Trifle à l’Orange

  Gestern erhielt ich eine Mail, in der

Lust auf mehr………..Lachs?

Mit den kühleren Herbsttagen kehrt die Lust auf Gerichte zurück, die wärmen und behagliches Gefühl wecken. Eintöpfe, Suppen beispielsweise. Wenn Sie wie ich nicht nur gern am liebsten für viele Gäste am grossen… Continue reading

Winter und Wildes Treiben…..bei Zwiebeln und Knoblauch

…………….oder: Wie Sie mit einfachen Mitteln immer knackfrisches Grün zur Hand haben, während in den Läden oft nur schlappe und mickrige Kräuterbüschel für rund einen Euro nicht mehr soooo viele Vitamine für Ihre… Continue reading

Lizerl’s 10-Minuten-Nudeln – nun auch mit Bildern

Eines der Rezepte, die es seit eh und je bei mir gab sind die sog. 10-Minuten-Nudeln. Ich habe es schon vor ein paar Jahren im Blog veröffentlicht, bislang aber fehlte immer das Bild… Continue reading

Rosenkohl – kleine grüne Knolle für viele Möglichkeiten

Mancher mag ihn nicht, weil er ihm – angeblich – zu bitter sei. Dass Lebensmittel mit leicht bitterem Geschmack jedoch eine äusserst gesunde Wirkung haben, wissen viele nicht. Ebenso wie manche Kräuter sind… Continue reading

Cremige Kohlrabisuppe

Die cremige Kohlrabisuppe kommt

La boulangerie de l’Ecove

Encore un

Interpreting the sweet arts : Cooking Show by Patissier des Jahres – Cologne 2014

Are You passionated with Chocolat, like I am? Not in the meaning of the quantity, but no doubt: with chocolate in quality, creativity and taste of flavours combined with it. Even a little… Continue reading

Rösti & Mozzarella

Mehlige Kartoffeln schälen, waschen, fein reiben, ausdrücken, Prise Mehl damit vermengen.

Süsse Waffeln

  Waffeln gehören zu

Independent Baking Company of Athens, Georgia, Established 2013

Enjoying the time for bread? Preparing, baking, eating it? Then perhaps You like this video

Forellen-Pastete mit Kräutern und Meerrettich

  Was täten Sie mit Karotten, Lauch, Speck, geräuchertem oder anderem Forellenfilet, Ziegengouda, Ziegen/Schafskäse als Rahmendaten für einen Lunch? Nun … hier entstanden aus diesen Zutaten heute mit Blätterteig ein paar Taschen. Blätterteig… Continue reading

Kartoffelschlemmerchen {Gratin de Pommes de Terre }

Er mochte sie als Salzkartoffeln gekocht, als Reiberdatschi, als Bratkartoffeln oder als Kartoffelbrei. Und mein Grossvater machte himmlischlockere Kartoffelknödl daraus, riesige Knödl, die allein schon satt machten …. Aber am

Schmalznudeln

Faschingszeit, das ist auch Zeit für Schmalzgebäck. Eines der klassischen Rezepte sind Schmalznudeln, die hier auch Ausgezogene genannt werden. Aus’zogene (gelegentlich auch Aus’zogene Nudeln, Kiachl, Aus’zogene Kiachl oder manchmal sogar Kiachweihnudln / Kirchweihnudeln… Continue reading

Zu Martini : Ganserl, Gänseklein und Gänsekinder

Mit diesen Ganserln können Sie auch bei Vegetariern punkten. Auch wenn erst am kommenden Wochenende Martinstag sein wird, ist diesmal der Post dazu bereits heute hier platziert. Zum Einstimmen, wenn Sie so mögen.… Continue reading

Perlgraupen

Gestern hatte ich hier (und auch in diversen anderen Foren et. al. )  gefragt, was das sei. Interessante Resonanz. Immerhin

Pochierte Spinateier

Pochierte  Spinateier oder Mangoldeier sind leicht gemacht und gut vorzubereiten. Schmecken als Solist mit buntem Paprikasalat oder -gemüse für eine Vorspeise oder leichten Lunch oder Abendessen. Als Beilage zu Fisch wie etwa gedünsteten… Continue reading

Erdäpfel-Kastanien-Waffeln mit Pfifferling-Haché und als Dessert mit Kirschen und Walnuss

Für mein zweites Rezept zu diesem Blog-Event Herbstliches mit Kartoffeln und Pilzen habe ich mir Erdäpfelwaffeln für Hauptgericht und Dessert  ausgesucht. Als Kartoffeln habe ich dabei Bintje verwendet, eine mehlige Sorte, die sehr… Continue reading

Kokosmakronen

Klassiker des Adventsgebäcks   sind Kokosmakronen. Sie können viele Rezepte zu Kokosmakronen finden, bei denen die Eischneemasse locker und leicht und den französischen macarons sehr ähnlich ist.Oder Rezepte, die den Teig auf Oblaten… Continue reading