Chicorée mit Eier-Apfel-Salat …… und vielleicht Granat?

Wie Rosenkohl, über den ich soeben hier plauderte, gehört Chicorée zu den Gemüsen, die

Rosenkohl – kleine grüne Knolle für viele Möglichkeiten

Mancher mag ihn nicht, weil er ihm – angeblich – zu bitter sei. Dass Lebensmittel mit leicht bitterem Geschmack jedoch eine äusserst gesunde Wirkung haben, wissen viele nicht. Ebenso wie manche Kräuter sind… Continue reading

La boulangerie de l’Ecove

Encore un

Interpreting the sweet arts : Cooking Show by Patissier des Jahres – Cologne 2014

Are You passionated with Chocolat, like I am? Not in the meaning of the quantity, but no doubt: with chocolate in quality, creativity and taste of flavours combined with it. Even a little… Continue reading

Rösti & Mozzarella

Mehlige Kartoffeln schälen, waschen, fein reiben, ausdrücken, Prise Mehl damit vermengen.

Süsse Waffeln

  Waffeln gehören zu

Independent Baking Company of Athens, Georgia, Established 2013

Enjoying the time for bread? Preparing, baking, eating it? Then perhaps You like this video

Forellen-Pastete mit Kräutern und Meerrettich

  Was täten Sie mit Karotten, Lauch, Speck, geräuchertem oder anderem Forellenfilet, Ziegengouda, Ziegen/Schafskäse als Rahmendaten für einen Lunch? Nun … hier entstanden aus diesen Zutaten heute mit Blätterteig ein paar Taschen. Blätterteig… Continue reading

Reisauflauf mit Äpfeln und Rumrosinen

  Am Wochenende

Ziegenkäse-Gratin

Dieses Gericht lacht Ihnen

Lizchens Flammkuchen in Erich-Kästner-Laune

Kennen Sie die 13 Monate von Erich Kästner? Eines meiner everandforever -Lieblingsbüchlein, in

Jahrgangs-Frischlinge: Dominosteine

Sie sind angekommen. Die ersten des Jahres, der Saison, in den Läden. Dominosteine. Beim derzeitigen Regenwetter auch hier im Blauen Land war

Kohlrabi – als Sommergenuss?

Heute Rohkost. Kohlrabi ist

Salmon, Spinache and a Pinch of Love

An regnerischen Tagen wie

Beerig blau, blaue Beeren, Blaubeeren

Im Juli

Geflügelherz, Hirse und Pilze mit Safransauce

Verwenden Sie in der Küche gern Hirse? Hirse ist eine Sammelbezeichnung für ein kleinfrüchtiges Spelzgetreide mit rund 12 Gattungen. Sie gehören zur Familie der Süßgräser (Poaceae). Die Herkunft des Namens wird dem Altgermanischen… Continue reading

Bärige Schmankerlboxen – Zu bunt und zu schade für die Tonne

Für Ausflüge, Schul- und Pausenbrot für Kindergarten, Picknick – die Bären können Sie nun auch in verschiedenen Ausführungen und Bildmotiven ohne Text oder mit verschiedenen Texten bekommen.

Kiss The Cook, please!

The series is to be continued. What do You think 

New: Pillows with Food and More

Do You love Pillows? No room in my

Nutella feiert 50. Geburtstag : Ein Grund zum Feiern und Jubeln?

Sind Sie damit aufgewachsen? Mit Nutella? Vermutlich ebenso wie ich und auch dbmS. Zwischendurch gab es auch mal andere Nussnougatcremes. Aber man muss es Ferrero lassen – sie haben eben

Rosenblüten, Vanille und Teatime: Perfekt mit Miniguglhupferl

Mit wilden Rosenblüten aus dem Blauen Land kann

Mal im Fok[/c]us der Betrachtung: “Gesündere Alternativen zu Pizza”?

Jajajaja, Kinder würden am liebsten jeden Tag Pizza essen, wenn Mütter es ihnen nur erlauben würden, was Mütter natürlich nicht tun, denen die Gesundheit und Ernährung ihrer Kinder auch nur einen Pfifferling wert… Continue reading

Fleischpflanzerl mit Radieschensauce und Petersilienwurzeln

Meine Vorliebe für

Blüten-Kräuter-Butter

Schlüsselblumen gehören zu den geschützten Arten. Verwenden können Sie aber ganz unbesorgt solche Pflanzen im eigenen Garten oder Blumenkasten und -topf, ohne Gewissensbisse, ob und was Sie von den im Wald und an… Continue reading

Die Essensretter

Deutsche

Kochen mit Hans Jörg Bachmeier – Ostersonntags-Schmankerl-Tipp {BR}

Rund 2 Jahre ist es her, dass ich im Beitrag “In Niederbayern redt’ ma’ von Haus aus ned fui, bloss was notwendig is’ …:” auf eine neue Kochreihe des BR hingewiesen hatte und auf… Continue reading

Wald, Wiese und mit wilder Lust am Kräutergenuss

Ein leichtes Gericht – der Bärlauch wurde nur wenige Schritte von hier im Wald geerntet.

Kartoffelschlemmerchen {Gratin de Pommes de Terre }

Er mochte sie als Salzkartoffeln gekocht, als Reiberdatschi, als Bratkartoffeln oder als Kartoffelbrei. Und mein Grossvater machte himmlischlockere Kartoffelknödl daraus, riesige Knödl, die allein schon satt machten …. Aber am

Wie verarbeitet man Gelatine?

  Sind Sie unsicher, wie Sie mit Gelatine Speisen sicher zubereiten können? Das ist nicht schwierig, wenn Sie

Ach, Schätzchen ……!

Dorothée von bushcooks kitchen hat sich Rezepte aus alten Schätzchen gewünscht. Eines meiner alten Schätzchen ist das Dr. Oetker Backbuch, mit dem ich aufwuchs und ein weiteres Das grosse Kochbuch, das ich noch… Continue reading

Zu Martini : Ganserl, Gänseklein und Gänsekinder

Mit diesen Ganserln können Sie auch bei Vegetariern punkten. Auch wenn erst am kommenden Wochenende Martinstag sein wird, ist diesmal der Post dazu bereits heute hier platziert. Zum Einstimmen, wenn Sie so mögen.… Continue reading

Kennen Sie Zwiebelsamen?

Diese Frage

It’s Not Always to Be Caprese

It’s not always to be caprese……. but green, white, red…. ? Must ! ;-) Rösti with

Pomodori, Pomodori, Pomodori….

Und wie ist das bei Ihnen so? Mehr oder weniger als 25 kg pro Jahr? Können Sie schwer beantworten? Schätzen Sie  es einfach mal – pro Woche und Kopf ein Pfund? Frisch? Fast… Continue reading

Nicht mehr so ganz ein Newcomer…..Agretti oder Mönchsbart

Kennen Sie ihn ? Das ist nicht mehr wirklich ein Newcomer in deutschen Küchen, aber so richtig verbreitet ist er auch wieder nicht. Im “Gastronomiegeflüster” wurde erläutert, dass der

So entstehen Gerüchte ……….

Wissen Sie es schon? Ich stehe neuerdings in Hamburg in der Küche einer Catering-Firma und koche und brutzle und gratiniere. Kartoffeln, Ziegenkäse und allerlei anderes. Und das hat sich im Nu herumgesprochen. Hat

O’bazda à la Liz #1

Regelmässige Hereinblinzler wissen um meine Meinung zu dem, was man üblicherweise unter dem Etikett “O’bazda” ertragen muss (dort auch ein weiteres eigenes Rezept), wenn man

Erdäpfel-Kastanien-Waffeln mit Pfifferling-Haché und als Dessert mit Kirschen und Walnuss

Für mein zweites Rezept zu diesem Blog-Event Herbstliches mit Kartoffeln und Pilzen habe ich mir Erdäpfelwaffeln für Hauptgericht und Dessert  ausgesucht. Als Kartoffeln habe ich dabei Bintje verwendet, eine mehlige Sorte, die sehr… Continue reading

Rosenblüten-Walnuss-Honig-Parfait

  Rosenblüten-Walnuss-Honig-Parfait mit Irish-Whiskey-beschwipsten Rosinen Nachdem hier mit Lebkuchen-Trüffel-Törtchen an Wildbeeren der Anfang für die winterlichen und Festtags-Rezepte gemacht wurde, folgte nun bereits dieses weiteres Dessert.  Es wurde

Logo: Wie sonst müsste es wohl aussehen….

………bei einer  Food-Rezepte, -Fotos und -Texte bloggenden Juristin ? Oder einer jus-liebenden Foodautorin? Egal, wie man es nennt, beides passt.  Das Jus-Schneckerl erst recht. Zugegeben, manchmal ist der Spieltrieb 

Kaninchenleber und Kaninchenlebermousse an Winzersalat

Kaninchen gehört zu den besonderen Schmankerln für mich in der Küche. Noch lieber ist mir Hase. Auch wenn manche der Meinung sind, Kaninchenfleisch sei zarter oder das hellere Fleisch sei ihnen lieber. Hase… Continue reading

Springtime

Jedem Anfang………..

Summer, Sunday, Summer Pleasures……

  You don’t need much for a lovely Sunday, do You?