Brezen, Brezenringerl, Brezenzopferl oder Brezenmuggerl – lieber selbstgemacht !

Denn wenn man ein Weltkulturerbe in der Hand hat und in den Mund nimmt, dann sollte es schon der Ehre halber entsprechende Qualität haben, oder? Ob Sie nun Brezen, meine Laugenmuggerl,  Brezenzopferl,  einfach… Continue reading

Leichte Kichererbsensuppe mit Riesling und zart geräuchertem Saibling

Wenn die meisten sich derzeit mit

Herzhaft gefüllte Blätterteigtasche mit Spinat, Ziegenkäse {und für kleine Sünder mit Speck}

Denn – ja, mittlerweile muss

November, Nuss und Nusskuchen {Lizerls Nusskuchen mit Kaffeeglasur vom Blech}

Dies ist die Jahreszeit, in der

Trifle à l’Orange

  Gestern erhielt ich eine Mail, in der

Lust auf mehr………..Lachs?

Mit den kühleren Herbsttagen kehrt die Lust auf Gerichte zurück, die wärmen und behagliches Gefühl wecken. Eintöpfe, Suppen beispielsweise. Wenn Sie wie ich nicht nur gern am liebsten für viele Gäste am grossen… Continue reading

Winter und Wildes Treiben…..bei Zwiebeln und Knoblauch

…………….oder: Wie Sie mit einfachen Mitteln immer knackfrisches Grün zur Hand haben, während in den Läden oft nur schlappe und mickrige Kräuterbüschel für rund einen Euro nicht mehr soooo viele Vitamine für Ihre… Continue reading

Lizerl’s 10-Minuten-Nudeln – nun auch mit Bildern

Eines der Rezepte, die es seit eh und je bei mir gab sind die sog. 10-Minuten-Nudeln. Ich habe es schon vor ein paar Jahren im Blog veröffentlicht, bislang aber fehlte immer das Bild… Continue reading

Rosenkohl – kleine grüne Knolle für viele Möglichkeiten

Mancher mag ihn nicht, weil er ihm – angeblich – zu bitter sei. Dass Lebensmittel mit leicht bitterem Geschmack jedoch eine äusserst gesunde Wirkung haben, wissen viele nicht. Ebenso wie manche Kräuter sind… Continue reading

Cremige Kohlrabisuppe

Die cremige Kohlrabisuppe kommt

La boulangerie de l’Ecove

Encore un

Interpreting the sweet arts : Cooking Show by Patissier des Jahres – Cologne 2014

Are You passionated with Chocolat, like I am? Not in the meaning of the quantity, but no doubt: with chocolate in quality, creativity and taste of flavours combined with it. Even a little… Continue reading

Rösti & Mozzarella

Mehlige Kartoffeln schälen, waschen, fein reiben, ausdrücken, Prise Mehl damit vermengen.

Süsse Waffeln

  Waffeln gehören zu

Independent Baking Company of Athens, Georgia, Established 2013

Enjoying the time for bread? Preparing, baking, eating it? Then perhaps You like this video

Forellen-Pastete mit Kräutern und Meerrettich

  Was täten Sie mit Karotten, Lauch, Speck, geräuchertem oder anderem Forellenfilet, Ziegengouda, Ziegen/Schafskäse als Rahmendaten für einen Lunch? Nun … hier entstanden aus diesen Zutaten heute mit Blätterteig ein paar Taschen. Blätterteig… Continue reading

Reisauflauf mit Äpfeln und Rumrosinen

  Am Wochenende

Ziegenkäse-Gratin

Dieses Gericht lacht Ihnen

Lizchens Flammkuchen in Erich-Kästner-Laune

Kennen Sie die 13 Monate von Erich Kästner? Eines meiner everandforever -Lieblingsbüchlein, in

Jahrgangs-Frischlinge: Dominosteine

Sie sind angekommen. Die ersten des Jahres, der Saison, in den Läden. Dominosteine. Beim derzeitigen Regenwetter auch hier im Blauen Land war

Kohlrabi – als Sommergenuss?

Heute Rohkost. Kohlrabi ist

Salmon, Spinache and a Pinch of Love

An regnerischen Tagen wie

Beerig blau, blaue Beeren, Blaubeeren

Im Juli

Geflügelherz, Hirse und Pilze mit Safransauce

Verwenden Sie in der Küche gern Hirse? Hirse ist eine Sammelbezeichnung für ein kleinfrüchtiges Spelzgetreide mit rund 12 Gattungen. Sie gehören zur Familie der Süßgräser (Poaceae). Die Herkunft des Namens wird dem Altgermanischen… Continue reading

Bärige Schmankerlboxen – Zu bunt und zu schade für die Tonne

Für Ausflüge, Schul- und Pausenbrot für Kindergarten, Picknick – die Bären können Sie nun auch in verschiedenen Ausführungen und Bildmotiven ohne Text oder mit verschiedenen Texten bekommen.

Kiss The Cook, please!

The series is to be continued. What do You think 

New: Pillows with Food and More

Do You love Pillows? No room in my

Nutella feiert 50. Geburtstag : Ein Grund zum Feiern und Jubeln?

Sind Sie damit aufgewachsen? Mit Nutella? Vermutlich ebenso wie ich und auch dbmS. Zwischendurch gab es auch mal andere Nussnougatcremes. Aber man muss es Ferrero lassen – sie haben eben

Rosenblüten, Vanille und Teatime: Perfekt mit Miniguglhupferl

Mit wilden Rosenblüten aus dem Blauen Land kann

Mal im Fok[/c]us der Betrachtung: “Gesündere Alternativen zu Pizza”?

Jajajaja, Kinder würden am liebsten jeden Tag Pizza essen, wenn Mütter es ihnen nur erlauben würden, was Mütter natürlich nicht tun, denen die Gesundheit und Ernährung ihrer Kinder auch nur einen Pfifferling wert… Continue reading

Fleischpflanzerl mit Radieschensauce und Petersilienwurzeln

Meine Vorliebe für

Blüten-Kräuter-Butter

Schlüsselblumen gehören zu den geschützten Arten. Verwenden können Sie aber ganz unbesorgt solche Pflanzen im eigenen Garten oder Blumenkasten und -topf, ohne Gewissensbisse, ob und was Sie von den im Wald und an… Continue reading

Kartoffelschlemmerchen {Gratin de Pommes de Terre }

Er mochte sie als Salzkartoffeln gekocht, als Reiberdatschi, als Bratkartoffeln oder als Kartoffelbrei. Und mein Grossvater machte himmlischlockere Kartoffelknödl daraus, riesige Knödl, die allein schon satt machten …. Aber am

Ach, Schätzchen ……!

Dorothée von bushcooks kitchen hat sich Rezepte aus alten Schätzchen gewünscht. Eines meiner alten Schätzchen ist das Dr. Oetker Backbuch, mit dem ich aufwuchs und ein weiteres Das grosse Kochbuch, das ich noch… Continue reading

Zu Martini : Ganserl, Gänseklein und Gänsekinder

Mit diesen Ganserln können Sie auch bei Vegetariern punkten. Auch wenn erst am kommenden Wochenende Martinstag sein wird, ist diesmal der Post dazu bereits heute hier platziert. Zum Einstimmen, wenn Sie so mögen.… Continue reading

Kennen Sie Zwiebelsamen?

Diese Frage

It’s Not Always to Be Caprese

It’s not always to be caprese……. but green, white, red…. ? Must ! ;-) Rösti with

Pomodori, Pomodori, Pomodori….

Und wie ist das bei Ihnen so? Mehr oder weniger als 25 kg pro Jahr? Können Sie schwer beantworten? Schätzen Sie  es einfach mal – pro Woche und Kopf ein Pfund? Frisch? Fast… Continue reading

Nicht mehr so ganz ein Newcomer…..Agretti oder Mönchsbart

Kennen Sie ihn ? Das ist nicht mehr wirklich ein Newcomer in deutschen Küchen, aber so richtig verbreitet ist er auch wieder nicht. Im “Gastronomiegeflüster” wurde erläutert, dass der

So entstehen Gerüchte ……….

Wissen Sie es schon? Ich stehe neuerdings in Hamburg in der Küche einer Catering-Firma und koche und brutzle und gratiniere. Kartoffeln, Ziegenkäse und allerlei anderes. Und das hat sich im Nu herumgesprochen. Hat

Perlgraupen

Gestern hatte ich hier (und auch in diversen anderen Foren et. al. )  gefragt, was das sei. Interessante Resonanz. Immerhin

Pochierte Spinateier

Pochierte  Spinateier oder Mangoldeier sind leicht gemacht und gut vorzubereiten. Schmecken als Solist mit buntem Paprikasalat oder -gemüse für eine Vorspeise oder leichten Lunch oder Abendessen. Als Beilage zu Fisch wie etwa gedünsteten… Continue reading

O’bazda à la Liz #1

Regelmässige Hereinblinzler wissen um meine Meinung zu dem, was man üblicherweise unter dem Etikett “O’bazda” ertragen muss (dort auch ein weiteres eigenes Rezept), wenn man

Erdäpfel-Kastanien-Waffeln mit Pfifferling-Haché und als Dessert mit Kirschen und Walnuss

Für mein zweites Rezept zu diesem Blog-Event Herbstliches mit Kartoffeln und Pilzen habe ich mir Erdäpfelwaffeln für Hauptgericht und Dessert  ausgesucht. Als Kartoffeln habe ich dabei Bintje verwendet, eine mehlige Sorte, die sehr… Continue reading

Rosenblüten-Walnuss-Honig-Parfait

  Rosenblüten-Walnuss-Honig-Parfait mit Irish-Whiskey-beschwipsten Rosinen Nachdem hier mit Lebkuchen-Trüffel-Törtchen an Wildbeeren der Anfang für die winterlichen und Festtags-Rezepte gemacht wurde, folgte nun bereits dieses weiteres Dessert.  Es wurde

Logo: Wie sonst müsste es wohl aussehen….

………bei einer  Food-Rezepte, -Fotos und -Texte bloggenden Juristin ? Oder einer jus-liebenden Foodautorin? Egal, wie man es nennt, beides passt.  Das Jus-Schneckerl erst recht. Zugegeben, manchmal ist der Spieltrieb 

Springtime

Jedem Anfang………..

Kokosmakronen

Klassiker des Adventsgebäcks   sind Kokosmakronen. Sie können viele Rezepte zu Kokosmakronen finden, bei denen die Eischneemasse locker und leicht und den französischen macarons sehr ähnlich ist.Oder Rezepte, die den Teig auf Oblaten… Continue reading

Summer, Sunday, Summer Pleasures……

  You don’t need much for a lovely Sunday, do You?