Category Archive: Hotellerie und Gastronomie

Raymond Blanc: Scallops with Cauliflower

Raymond Blanc prepares Scallops with Cauliflower

Raymond Blanc How to Cook Well : Poaching

…………………….take a cup of tea or coffee and enjoy another half an hour culinary lesson with Chef Raymond Blanc.

Brotzeit und Biergartenzeit – die schönste Zeit!

Auch wenn es

Zurück zu den Wurzeln – und zu Gemüse jenseits des Standards

Gemüse, das nicht stangerlgerade gewachsen ist und wie ein Ei dem anderen gleichen muss, um handelbar zu sein und im Handel, anstatt auf Kompost oder in Tonne zu landen, sollte eigentlich der Standard… Continue reading

Classic Basics: Markknochen und Friends

Manchen