Category Archive: Hotellerie und Gastronomie

Vogelmiere, Steinpilz-Pfifferling-Käse aus dem Allgäu und Mandeln

Unlängst beim Einkauf. Ein paar Kunden

Kohlrabi-Radieschen-Blättergemüse mit Bergkäse Alpe Kanis {und: #FoodRevolutionDay}

Bei mir wird – nicht erst seit es trendy und hype ist – von jeher alles verwendet, was bei Lebensmitteln essbar ist. From Nose to Tail – von der Nase bis zum Schwanzerl… Continue reading

Cannellini-Salat mit Conchiglie Rigate No 50

Knackig, frisch und

Riccioli With Onion-Parsley-Vinaigrette and California Almonds

Pasta recipe of the day – this

Nudeln mit Kräuterdressing, Tomaten und Ei – warm serviert oder als Nudelsalat

Eines der Rezepte, das ich mal