Category Archive: Hotellerie und Gastronomie

Riccioli mit Zwiebel-Petersilien-Vinaigrette und California Almonds

DIESE EINE …durfte diesmal noch nicht mit in den Pasta-Topf und guggt in RAW-Form über den Tellerrand hinweg den anderen Opfergaben an den Hungertyphus zu. Aber zwei Handvoll ihrer “Kolleginnen” aus dem Pastaglas… Continue reading

Piper Cubeba {Kubebenpfeffer}

Kubebenpfeffer {piper cubeba}wurde soeben zur Heilpflanze des Jahres 2016 gekürt. Er

Griessbrei – nicht nur im Winter ein klassischer Genuss

Eines meiner Lieblingsgerichte für “Mehlspeisen-Tage” ist neben Milchreis ein ganz schlichter Griessbrei. Kein Flammeri, kein Griessauflauf (ihrerseits sehr lecker und vielfach variierbar, aber eigene Kapitel füllend und andere Posts), sondern ganz schlichter Griessbrei.… Continue reading

Foie du porc avec chou-rave et avec une sauce de mousse des feuilles de radis

Das heutige

Wie man Kartoffeltorte ganz einfach zubereiten kann

  Mit wenigen Zutaten und wenig Aufwand. Sie sehen die Zubereitung in der Slideshow hier step by step: