Category Archive: Hotellerie und Gastronomie

Asparagus, Poached Eggs and Lemon Sabayon

To celebrate the

Kochen mit Hans Jörg Bachmeier – Ostersonntags-Schmankerl-Tipp {BR}

Rund 2 Jahre ist es her, dass ich im Beitrag “In Niederbayern redt’ ma’ von Haus aus ned fui, bloss was notwendig is’ …:” auf eine neue Kochreihe des BR hingewiesen hatte und auf… Continue reading

Raymond Blanc: Scallops with Cauliflower

Raymond Blanc prepares Scallops with Cauliflower

Raymond Blanc How to Cook Well : Poaching

…………………….take a cup of tea or coffee and enjoy another half an hour culinary lesson with Chef Raymond Blanc.

Brotzeit und Biergartenzeit – die schönste Zeit!

Auch wenn es