Brot.Zeit.Glück: Dunkle Baguettesemmel mit Bratwurstring

Dunkle Baguettesemmel © Liz Collet
Dunkle Baguettesemmel © Liz Collet
Kleine Küche
macht das Haus groß.
Aus Italien

Diese sog. Baguettesemmeln meines Bäckers nebenan, die mit Röstmehl gebacken werden, passen gut zu deftigen Brotzeiten. Schon in früheren Brotzeitrezepten hier im Blog haben Sie diese Semmel gesehen. Heute wurde ihre untere Hälfte mit süssem, dem sog. Hausmachersenf bestrichen.

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Bratwurstschnecke auf Brotzeitsemmel mit Salat © Liz Collet

Einige Blätter roten Kopfsalates darauf verteilt, sowie dünn geschnittene Scheiben von Tomaten

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Bratwurstschnecke auf Brotzeitsemmel mit Salat © Liz Collet

Gurken

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und Radieschen

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und darauf eine gebratene Bratwurstschnecke, die diesmal aus roher (nicht schon gebrühter) Bratwurst bestand und in der Pfanne gebraten wurde.

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Fertig ist ein weiterer meiner Schmankerlburger, der als Mittagsmahl zum Zwölfeläuten schmeckt. Beim Picknick kann der Bratwurstring natürlich auch auf dem Grill gebrutzelt werden.

Mehr rund um die mit geröstetem Mehl gebackene dunkle Baguettesemmel? Kleine Auswahl:

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