Weisse-Bohnen-Salat

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Weisse -Bohnen-Salat © Liz Collet

Weisse Bohnen – 12 Stunden über Nacht in einer Schüssel mit reichlich Wasser gewässert und im Sieb danach gewaschen – werden gut mit Wasser bedeckt ca 1 Stunde gekocht. Mit einem Salatdressing aus Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Rosenpaprika, Öl und Weissweinessig, das zwischenzeitlich vobereitet wird, werden die gegarten weissen Bohnen vermischt und mit Schnittlauch oder Frühlingslauch und Karotten serviert.

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Weisse -Bohnen-Salat © Liz Collet

Dazu gutes Bauernbrot.

Weisse -Bohnen-Salat © Liz Collet

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