Mandel-Schokoladen-Mousse

Mandel-Mousse-Dessert © Liz Collet
Mandel-Mousse-Dessert © Liz Collet

Ein Dessert wie dieses lässt sich im Handumdrehen zubereiten. Dazu eignen sich gut Reste oder einfach ein Stück von diesem Guglhupf,

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Mandel-Rum-Guglhupf © Liz Collet

das in Stücke zerteilt in ein kleines Weck- oder anderes Glas gegeben wird. Mit etwas Rum und starkem Espresso beträufeln.

Wenn das Dessert (auch) für Kinder bestimmt ist, lassen Sie das einfach weg. Oder geben stattdessen etwas Kirschsaft und Sauerkirschen aus dem Glas oder frische Beeren auf den Kuchen.

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Verrine für Dessert © Liz Collet

Auf die erste Schicht der Kuchenstücke wird dann ein Teil der Schokoladencreme gegeben, dann noch mal Kuchenstücke und das Ganze wird dann mit weiterer Creme und mit einer Garnierspritze dekorativ garniert und mit Mandelsplittern bestreut. Diese können Sie so darauf geben oder als Mandelkrokant.

Bei der Schokoladenmousse spielten diesmal als Zutaten neben den üblichen “Verdächtigen” für die süsse Sünde naturellement Schokolade in der Hauptrolle und für das Aroma Vanille, Espresso und eine kleine Prise Kardamom mit.

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Danach müssen Sie nur noch aufpassen, dass das Dessert nicht vorzeitig durch Mundraub verloren geht.

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Süsse Diebe mit bärigem Dessert © Liz Collet

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