Linsensalat mit Heublumenschinken

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Linsensalat mit Heublumenschinken © Liz Collet

Gekochte Linsen, Karotten, Radieschen, Gurke, Tomaten, Petersilie, Apfel in Stifte geschnitten oder geraspelt, Dressing aus Walnussöl, Holunderblütenessig, Salz, Pfeffer und etwas Zitrone und dazu hauchdünn geschnittener Heublumenschinken.

Und wenn Sie übermütig sind oder sich einfach etwas Gutes und Gesundes gönnen wollen, geben Sie noch in der Pfanne leicht angeröstete Californa Almonds, Walnüsse oder andere Nüsse, die Sie mögen darüber.

Bon appetit!

 

 

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