Kennen Sie ……….Sconcigli?

Sconcigli © Liz Collet
Sconcigli © Liz Collet

Sconcigli (teilweise auch unter “Sconciglia”, “Sconciglie” zu finden) sind eine Pastasorte aus Hartweizen. Ihre aussergewöhnliche, dekorative Form , die an manche Arten von Meeresschnecken oder Muscheln erinnert (siehe zB hier eine wunderschöne Zusammenstellung von Arten solcher Muscheln und Schnecken) macht sie zur dekorativen Zutat in warmen oder kalten Nudelsalaten. Den ganzen aktuellen Beitrag von mir finden Sie hier zum Weiterlesen, und natürlich noch viel mehr zu dieser (und vielen anderen) Pastsorten, -formen und -rezepten finden Sie ebenfalls in diesem weiteren meiner Foodblogs “Liz Collet – Collezione Pasta Appassionata”.

Viel Vergnügen – buon divertimento!

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Sconcigli © Liz Collet

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