Im Mix des Garten-Koch-Event März 2012: Schnittlauch……….

…..entdeckte ich diesmal unter den dort eingereichten Beiträgen

Filed under: Bakery, Salat, Brot, Vegetarisch, Saisonal, Blog-Event, Zutaten, Links und rechts geblinzelt, Salat, Lebensmittel, gesund, Backen, Gemüse, Bäckerei, preiswert, leicht, Kräuter, Nahrungsmittel, linkedin, Dorie Greenspan

Knusper, knusper Schwarzkümmelchen….

Knusper, knusper…..

1 cup flour, 1/2 cup warm water, a pinch of salt and a little oil are the ingredients for the dough; cover it for an hour and then roll the pastry as thin as possible, put it on baking paper on a baking plate and brush it with melted butter; spread some salt and Nigella Sativa over it and bake it until golden in the oven. Break it then or cut it before baking it into stripes to serve it with wine, soup or salad or with cheese, olives or antipasti. If You put some slices of garlic into the melting butter, the snack gets another lovely flavour; and adding a pinch of cayenne or pepper it’s getting a little sharper note of flavour; very lovely also: a pinch of thyme or rosemary; prepare the spices in a mortar.

Vor einigen Tagen inspirierte mich Francesco Strazzanti mit

Filed under: Bakery, Bildagenturen, Brot, Dolci Vita, Fingerfood, Foodfotografie & Stockfotografie, Links und rechts geblinzelt, Preiswert & Lecker, Soup to Go, Warenkunde, Zutaten, Basil, black caraway, black seed, blaehungsmindernd, cumin seed, Erbsensuppe, fennel flower, Francesco Strazzanti, Gebäck, Gewürz, Gewuerzpflanze, goldbraun, green, green peas, harntreibend, hauchdünn, Heilmittel, ingredient, Knabbergebaeck, knabbergebäck, knusprig, Kräuter, kross, Meersalz, Monika Schudt, Nigella sativa, nutmeg flower, Oelpflanze, Parsley, peas, Petersilie, pfefferartig, roman coriander, salt, Salz, Salzkoerner, Schoenheitsmittel, Schwarzkümmel, Schwarzkuemmel, Snack, spices, spicy, Strudelteig, vegetables, vegetarian, würzig, Zutat

Einfach nur……

So ein Schmarrn……. !??

Yesssss !

This slideshow requires JavaScript.

ein paar altbackene Semmeln oder Brezn oder beides. Zu meinen Lieblingsgerichten als Kind gehörte

Filed under: 1-Euro-Gerichte, Bakery, Bildagenturen, Brot, Foodfotografie & Stockfotografie, Gemüse, Mehlspeisen, Preiswert & Lecker, Regionale Küche, Süße Versuchung, Vegetarisch, Zutaten

Cantuccini – mal herzhaft für den lauen Sommerabend zum Vino

Lizchens kinderleichte  Cantuccini

Wie hier versprochen zum Wochenende ein wenig Knabbergebäck. Denn das Wochenende verspricht

Filed under: Antipasti, Bakery, Brot, Dolci Vita, Preiswert & Lecker, Regionale Küche, Backen, cantuccini, Detail, essen, Gebäck, Genuss, goldbraun, handwerk, herzhaft, Italien, italienisch, Küche, knabbergebäck, knusprig, Kräuter, Lebensmittel, makro, Nahrung, Nahrungsmittel, pinienkerne, salbei, schale, schüssel, Speck, toskana, toskanisch, würzig, weingebäck

Lizchens Burg-Prügelchen

click

Ein Prügel Brot, das war (in ugs. Anlehnung an ein grobes Stück Holz oder Rundholz) manchernorts in alter Zeit die Bezeichnung für ein eher etwas grösseres und längliches Brot, für sog. Wecken also.

Wecken = längliches Brot.
Laib = rundes Brot.
Prügel ….? na….. je nachdem mal Brot mal….. *hust*

Diese Prügelchen hier sind handlich und – im Gegensatz zum Nudelholz – durchaus männerfreundlich.
Im Bild: Je ca 250 -300 g Prügelchen.

Aus 500 g Mehl, 1 Tl Zucker, 1 Tl Salz, 1 P. Hefe und ca. 250 – 300 ml Milch Hefeteig in 3 Schritten (Gangerl/Vorteig, Teig und Brotstangen jeweils gehen lassen) zubereiten, bei ca 200 ° goldbraun backen und zuletzt 2 Minuten vor Backende mit sehr wenig flüssiger Butter abglänzen.

© Copyright by Liz Collet, Bilder als RFL und Print

Filed under: Bakery, Bildagenturen, Brot, Foodfotografie & Stockfotografie, Freitagsbackstübchen, Hotellerie und Gastronomie, Preiswert & Lecker, Regionale Küche, Backen, Backhandwerk, Bäckerei, Ernährung, Food, Fotografie, gastronomie, Gebäck, Genuss, gesund, Grundnahrungsmittel, hausgemacht, Hotellerie, Landküche, Lebensmittel, linkedin, Nahrungsmittel, preiswert, Produkt, Stockfotografie