Portulak und Münchner “Gebackene Hirnwurst”

Portulak und Münchner Gebackene Gelbwurst © Liz Collet

Nein, die kalorienärmste der Wurstsorten ist sie wohl sicher nicht. Die

Filed under: 1-Euro-Gerichte, Fleisch, Foodfotografie & Stockfotografie, Gemüse, Humor, Ironymus Sein, Salat, Soup to Go, balsamico, balsamico crema, Ernährung, essbar, Frühkonditionierung, gebraten, gelb, gelbwurst, gesund, Gewürz, grün, Heilkräuter, kalorienarm, Küchenkräuter, Kräuter, Lebensmittel, Leberkäse, leicht, Liz Collet, mineralstoffe, mineralstoffreich, mise en place, panade, paniert, Portulak, preiswert, Radieschen, rot, Salat, schale, schüssel, Schwabing, sommerlich, vitamin c, Vitamine, vitaminreich, Wurzeln, Zutaten

Wein, Speck , Kräuter …schnell verstecken….

In allen 4 Ecken © Liz Collet

……….natürlich nicht vor Lieblingsmenschen oder netten Gästen. Am besten gelingt das immer in allen 4 Ecken. Aber natürlich nicht nur in diesen. Wer heute diesen Beitrag sieht und vielleicht ein Glas (fränkischen?) Wein dazu geniessen möchte, braucht nur wenige Zutaten, um dazu auch ein würziges und unkompliziertes Häppchen schnabulieren zu können. Das können diese  Schwarzkümmelknusperchen sein. Oder ……….vielleicht das

Filed under: Bakery, Fingerfood, Antipasti, Fisch, Vegetarisch, Saisonal, Preiswert & Lecker, Foodfotografie & Stockfotografie, Gemüse, 1-Euro-Gerichte, Zutaten, Bildagenturen, Fromage, Kräuter, Gewürze, Vin, Vino, Wine, Fingerfood, herzhaft, Sorten, Sortenvielfalt, Produkt, Lebensmittel, Backhandwerk, Backen, Gebäck, Gemüse, hausgemacht, Thymian, preiswert, Landküche, gastronomie, Stockfotografie, Forelle, leicht, lecker, Kräuter, Zutaten, Fotografie, Food, Basilikum, Speck, Schmand, Meerrettich, Nahrungsmittel, Ernährung, Petersilie, Rosmarin, Brunnenkresse, Strudelteig, thyme, Saibling, Filo, pfeffer, Blätterteig, Liz Collet, Bärlauch, Sauerampfer, Schwarzkümmelknusperchen, Croustades, Schweinsöhrchen, Schweineohren, Kümmel, Zitronensaft, Portulak, Radieschenkresse, Rucolakresse

From the Series: Best Ingredients 2 Cook

Cooking With Love © Liz Collet

Low Budget?

May be.

But ….

Filed under: Gemüse, 1-Euro-Gerichte, Zutaten, essen, kochen, Produkt, Zutat, Lebensmittel, gesund, festkochend, Symbol, Metapher, preiswert, Herz, vorbereiten, Liebe, Passion, sparsam, Kartoffelrezept, lecker, Roseval, Kartoffel, 1Euro, ökonomisch, Art, Naturprodukt, Nahrung, Ernährung, Liebeserklärung, garnieren, Herzform, biologisch, Kohlehydrate, symbolisch, kreativ, liebevoll, vorbereitung, herzförmig, symbolhaft, billig, fantasievoll, schnitt, gattung, einschnitt, biokartoffel, idee, ausstecher, kartoffelsorte, gelbfleischig, rotschalig, passioniert, kostenbewusst, 1eurorezept

Linsen Sie ruhig rein……

Erste Bärlauchspitzen © Liz Collet

Man kriegt nicht immer, was man will/plant beim Einkaufen. Da werden aus dem Plan,  Bohnenkraut und Sauerampfer zu kaufen und jeweils etwas dazu, das für ein paar Rezeptideen für diesen Event und den Event im Gärtnerblog geeignet wäre und was ich am WE eigentlich dazu ausprobieren wollte, unvermutet  Bärlauch, Azukibohnen, Bunte Riesenbohnen, Troja Linsen und diverse bunter Gemüse. Hmpf.  Das mit dem Sauerampfer und den eigentlich gewünschten Zutaten für die beiden Events versuche ich dann im 2. Anlauf Montag oder Dienstag noch mal. Bei anderem Markt. Inzwischen erst mal die Stattdessen-Zutaten in hübsche Food-Models verwandeln.

Manche davon müssen erst mal 12 Stunden “baden”. Mal sehen, was dann aus ihnen wird.

Da wir aber gerade von Linsen sprechen. ……

Dass man aus Linsen so manches und auch manches mit Lachs machen kann, haben Sie hier im Blog schon vor geraumer Zeit entdecken können. Jetzt hat auch die Zeit online dazu einen Beitrag abgeliefert.

Die Optik des Gerichts

Filed under: Warenkunde, Fisch, Preiswert & Lecker, Ernährung und Wellness, Blog-Event, Foodfotografie & Stockfotografie, 1-Euro-Gerichte, Zutaten, Bildagenturen, Sorten, Sortenvielfalt, Produkt, Lebensmittel, Grundnahrungsmittel, Genuss, preiswert, Landküche, gastronomie, Dekoration, Stockfotografie, Fotografie, Nahrungsmittel, Ernährung, linkedin, Die Zeit, Linsen

Frühlingsküche mit Kräutern: Startup mit Petersilie

<click>

Petersilie ist einer der beliebtesten Allrounder in meiner Küche (click@Diashow). Von der Wurzel bis zu den Blattspitzen – preiswert, vielseitig, lecker.

Die Blätter eignen sich nicht nur als Gewürz/Kraut für Dips, Suppen, Salate (wie hier im Winzersalat), Dressings, sondern auch als Salat, für Pesto, als Sauce zu Pasta und als Suppe.

<click>

Die Wurzeln nicht nur als Teil von

Filed under: Regionale Küche, Warenkunde, Saisonal, Preiswert & Lecker, Foodfotografie & Stockfotografie, 1-Euro-Gerichte, Zutaten, Video, Kräuter, Gewürze, Fingerfood, Salat, Bio, grün, Zutat, Lebensmittel, gesund, Backen, Gebäck, Bäckerei, preiswert, gastronomie, Hotellerie, Nuss, Mandeln, Amuse geule, Häppchen, Buffet, Kräuter, Restaurant, ökonomisch, Natur, Gewürz, Nahrungsmittel, Ernährung, spice, Petersilie, Antipasti, Vorspeise, foodstilleben, Parsley, italian parsley, flat leaf parsley, salad, bowl, green, Ingredients, herbs, Fülle, Hülle, Hülle und Fülle, Salatschüssel, Salatschale, Petersilienblätter, mise en place, Suppenzutat, Saucenzutat, Suppengewürz, entwässernd, ernähren, Saucengewürz, Heilkraut, biologisch, Bioanbau, Mandelstifte, Pesto, Petersilienpesto, Glas, Vorratsglas, Vorrat, Öl, Olivenöl, Pflanzenöl, Still Life, Stilleben, Füllung, Snack, Catering, spicy, foodstillife, patisserie, buffethäppchen, Partygebäck